Sabíeu que...
El xampany va ser una innovació de producte molt apreciada, però... sabíeu que els descobridors van ser els anglesos? Pas possible!
Doncs es veu que sí. En Patrice Gelinet en un llibre que es diu “2000 ans d’histoire gourmande” ens explica que els anglesos al segle XVII, al embotellar els vins importats de la Champagne, hi posaven sucre o melasses per conservar-los i se’n van adonar que alguns es transformaven en espumosos.
En comptes de llençar-lo, els comerciants de vins anglesos el varen començar a vendre com una delicatessen. Els anglesos van apreciar de seguida l’oportunitat.
El Gelinet ens explica que en una obra de teatre de Sir George Etheredge, contemporànea al descobriment de l'espumòs, un dels personatges diu: “aquest champagne efervescent anima als amants lànguids...”. No és aquesta característica una decisiva "killer application" en una innovació de producte?
Ves per on! innovació.
D’una feblesa se’n fa una oportunitat.
(el llibre d’en Gelinet el trobareu referit a l’apartat de literatura aconsellada)
