Sabíais que...
El champagne fue una innovación de producto muy apreciada pero... sabíais que los descubridores fueron los ingleses? Pas possible!
Pues parece ser que sí. Patrice Gelinet, en el libro “2000 ans d’histoire gourmande”, nos explica que en el siglo XVII, los ingleses se dieron cuenta de que algunos de los vinos importados de Champagne que embotellaban y, a los que ponían azúcar o melaza para su conservación, se transformaban en espumosos.
En lugar de tirarlos o pedir la devolución, los empezaron a vender como una delicatessen. Los ingleses apreciaron enseguida la transformación y la oportunidad. Descubrieron “algunas de las propiedades” del producto, como veréis a continuación.
Nos dice Gelinet en su libro que, en una obra de teatro, Sir George Etheredge le hace decir a uno de sus protagonistas: “este champán efervescente anima a los amantes lánguidos...”.
¡Mira tú por dónde! Innovación.
De una debilidad surge una oportunidad.
(Encontraréis la referencia al libro de Gelinet en el apartado Literatura recomendada)
